Пиво своими руками за 10 рублей – 1 литр. Как сварить пиво в домашних условиях. Обзор + дегустация

Пиво своими руками за 10 рублей – 1 литр. Как сварить пиво в домашних условиях. Обзор + дегустация



Сбор на общую пивоварню / трактир по ссылке:

https://donatepay.ru/don/257740

Делюсь с вами рецептом дешевого, но все-равно вкусного домашнего пива, которое даст фору любому заводскому. Хотя я делаю пиво на своем оборудовании “Кондор”, вы сможете сделать его используя свою домашнюю посуду. У нас вышла себестоимость 10 рублей за 1 литр, но у новичков оно получится рублей 15-20 рублей за 1 литр. В любом случае, рекомендую попробовать сделать самим и насладиться продуктом сделанным своими руками! Прекрасных всем напитков и отличного здоровья!

1 этап – Подготовка. Проверитьте наличие всех ингредиентов, оборудования и приспособ, иначе дойдете до определенного этапа, а выяснится, что нет, например дрожжей. И тогда все было напрасным. Очень важный пункт, не пропускайте его. 1 кг солода может осахарить до 5 кг крупы, но мы не стали рисковать. Взяли 3 кг солода Венского, 5 кг ячневой крупы. Затирание делали в соотношении 4 литра на 1 кг сырья, промывка 1-2 литра на у кг сырья. То есть желательно не выскакивать за 5-6 литров воды на 1 кг сырья.

2 этап – Затирание. Процесс, который превращает крахмалосодержащее сырье в глюкозу и другие сахара. Каждый этап важен, поэтому постарайтесь по максимальному выжать все полезное для пива. Паузы, которыми можно обойтись: 65 и 72 градуса, затем мэшаут (80 градусов) и можно переходить к проверке сусла на осахаривание йодом и сливу этого самого сусла. По времени осахаривание на паузе 65-67 градусов длится 60-90 минут, этого воплне достатчно. Остальные паузы по 20 минут.

3 этап – Варка. Процесс на 60 минут для светлого пива и 90 минут для темного пива. Хмель вносим после начала кипения сусла через 5-10 минут на горечь, в конце же вносим хмель за 5-10 минут на аромат. Предлагаю вам поиграть с разным количеством хмеля и временем внесения, тогда у вас будут получаться разные вкусы и вы сможете выбрать оптимальный рецепт для себя. Ирландский мох нужен, чтобы осветлить сусло, убрать белки и все лишнее из него, но с ним надо быть аккуратнее, иначе переборщите и получится пойло, как из аптеки, будет сильно пахнуть йодом и медикаментами. Пол таблетки на 30 литров вполне достаточно.

4 этап – Брожение. Затем мы максимально быстро остужаем сусло до 25-30 градусов, чтобы начать процесс брожения. Раньше я это делал и бутылками со льдом, и остужал в снегу, но охлаждение чиллером самый оптимальный вариант. 15-20 минут и готово! Далее сливаем все в емкость для брожения и вносим дрожжи. Оставляем его в темном месте не беспокоя на 7-10 дней. Если же вы замеряете плотность сусла для определения градуса алкоголя, то именно сейчас самое время. Замерили плотность и записали данные.

5 этап – Карбонизация и Выдержка. После 10 суток это пиво уже можно пить, но без газов оно не такое вкусное, поэтому его необходимо карбонизировать, тем более если вы хотите его сохранить. У меня есть пиво, которому больше года и оно прекрасное на вкус! Карбонизация – это все-равно что консервация, таким образом мы делаем его вкуснее и продляем ему срок годности. Делается это просто. Либо добавляем ранее отложенное сусло (праймер), примерно 5-10% от общего количества. Либо добавляем глюкозу, фруктозу в саму емкость или в бутылки. Примерно 5-10 грамм на 1 литр сусла, в зависимости от желаемого результата (чем больше грамм, тем больше будет газов, но не перестарайтесь, могут не выдержать бутылки). Через 5-10 дней пиво можно пить.

ДЕГУСТАЦИЯ! И вот наконец, мы можем попробовать это пиво. Я лично храню его в погребе еще несколько недель, а уже потом пробую. Кто-то начинает смаковать пиво уже через 2 недели с после варки, то есть максимально быстро выбраживают и карбонизируют. Это личное дело каждого, но чем пиво старше – тем оно вкуснее! Не отчаивайтесь, если в первые разы пиво не будет таким вкусным, как вы хотели. Со временем придет опыт и вы научитесь делать шикарное пиво! По градусам: 4,5-5% алкоголя, не больше. Прекрасных всем напитков и отличного здоровья!

Наша группа ВКонтакте: https://vk.com/officialsinkatv
Наш канал в Одноклассниках: https://ok.ru/video/c1165517

Смотреть другие видео:

НАШИ ПОПУЛЯРНЫЕ РОЛИКИ –
https://www.youtube.com/channel/UCw5-fOgTR87JTgjKqu_gyJw/videos?shelf_id=2&view=0&sort=p

КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ и ВИНО –

ПИВО и ЛЕГКИЙ АЛКОГОЛЬ –

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (лучшая закуска) –

ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО ПРО АЛКОГОЛЬ –

ОБЗОР НА ОБОРУДОВАНИЕ –

ИНТЕРВЬЮ –

ПОСЫЛКИ. РАСПАКОВКА –

#СинькаТВ #Пиво #Пивоварение

Author Image
СинькаТВ - АлкоКанал обучения и развлечений

33 thoughts on “Пиво своими руками за 10 рублей – 1 литр. Как сварить пиво в домашних условиях. Обзор + дегустация

  1. Объявлен СБОР на общую пивоварню / трактир, где каждый сможет попробовать настоящее домашнее пиво по ссылке:

    https://donatepay.ru/don/257740

  2. 10 рублей за литр! Оборудование 100000 рублей! Пиво больше пить не буду

  3. Варка пиво дома без покупок пивоварни .
    …… А вывод дома —1—– пррца. Живите варите

  4. Пол года варю литр убрал все рекламы счастья. Не вертье литр на рубль. Учитесь варить для себя по расчету

  5. 10р.л смех тем кто мечтает или для тех кто ждет Обман нета. Все стоит охуеть.

  6. незнаю как пиво а самагонку мы делали проше ведро пшеницы заливаеш водой на два пальца выше и в тепло на следущий день высыпаеш на ткань прикрываеш влажной тканью сбрызгивая водой что бы не высыхало и обычно через день зерно проростает дает расток Пропускаем через мясорубку и все это как тут говорят осахареваем или проще делим на части о обдаем кажую часть кипятком после чего дожидаемся что бы остыло до комнатной температуры и добавляем дрожжей совсем не много грам 50 для более легкого старта и все ждем не больше 3 дней ибо может уйти в кислоту и гоним примерно с ведра выход был около 3 литров правда мутноватая но крепость нормальная эстыты перегоняли второй раз кстати если хочете что бы не использовать дрожжи то достаточно оставить немного браги но та не должна стоять долго так что просто и вкусно

  7. Ааааааа)))) меня подождите,я ща за рыбкой сгоняют. После последних кадров чуть слюной не захлебнулся))))

  8. бляяяяяя……мне одному не смешно от комментов про диарею? одни пишут дичь в комментах другим от этого смешно "ржу,немогу" и "до слез"…ебаный стыд,да у вас сука у большинства коментаторов руки на столько под хуй заточены что максимум хватает навыков сходить до пятерочки и взять самого дешевого пойла и понимая свою,сука,никчемную профнепригодность писать хуйню про диарею… конченые блядь засранцы..или обосранцы. или обдристанцы..подкорректируйте как вас правильно величать?

  9. это не пиво а дерьмо, пиво это настой на зернах не путайте

  10. Варили жигулевское получили пшеничку) Пшеничку из ячки (Ячменная крупа). Пшеничка из ячменя) Вы с цкт упали там? Да и то что в пиве бурлят остаточные дрожжи, это не хорошо, пиво зеленое, не кондиция. Оно на столько живое, что пронесет 100%. Надо избавляться от дрожжей. За труд конечно +. За МатЧасть –

  11. А на 10:20 это точно хмель? Похоже на кошачий тубзик

  12. Делаю квас из березового сока, потом на палтаршку 100-150грам сэма, домашнего крепкого))) вкус что надо.

  13. Ребята привет! Благодарю за полезный многим рецепт. Вопрос: можно ли убрать такой вид пива (мутный , слишком нефильтрованный) с помощью желатина и бентонита? Если да, то на каком этапе это нужно делать? P.S. для чего мне это? Чтобы у пива был приятный внешний вид. Оно может и вкусное, но уж очень на брагу похоже.

  14. Нифига се 10-15 рублей , а всякие тары где варить , цедить сколько стоят ? Проще в магазинного купить и если честно нихера не понятно

  15. Вы чё творите???? Прекратите!!!!! А то красно-белое обонкротите!!!!!

  16. Посмотрел! таких блогеров к камере не подпускать,,,,,,, столько пива испорчено будеееееееееееееееееееееееееееееееееееееееет

  17. Лол.все немецкие пиваварни уйдут в банкрот после твоего видео

  18. Зачем вы дегустируете другое пиво??? Бутылки не было такой, из которой вы в кружку налили. Зачем людей обманывать???

  19. Ах ха, вот так расчёты. Без специального цеха, с квалифицированным персоналом, лаборатории… да и то раз на раз не приходится, если скисло, придётся слить.
    Есть конечно вариант – купить импортный концетрат в консервной банке, и сделать по инструкции, но ценник там уже совсем другой будет, а вкус… как у мочи от Очаково)))
    Не ведитесь, покупайте в магазе хорошие марки. Все эти "крафты", "живое", "разливное" – деньги на ветер.

  20. Добрый день, как можно у Вас приобрести напитки, я из Ижевска?

  21. мужчины, извините, но наверное я повторю анекдот,который вы знаете
    – все закупил, все правила соблюдал,сварил: пиво не получилось, но получилось прекрасное слабительное

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *